Naukowcy wyizolowali i oczyścili surową frakcję polisacharydową (nazwaną cLEP) oraz dwie bardziej rafinowane frakcje (nazwane LEP1 i LEP2) z grzybni Lentinus edodes. Stwierdzono, że LEP1 i LEP2 to heteropolisacharydy typu α, które mają określone rodzaje wiązań w swojej strukturze, w tym wiązania 1→2, 1→3, 1→4 i 1→6. Monosacharydy tworzące te polisacharydy obejmowały Gal, Glc, Man, Ara, Fuc i Rha w LEP1 oraz Glc, Man, Fuc, Rha i Gal w LEP2, w specyficznych stosunkach molowych.
Gdy te polisacharydy były testowane w eksperymentach laboratoryjnych z wykorzystaniem makrofagów RAW264.7, zaobserwowano, że nie wykazują one toksycznego działania na komórki. Zamiast tego, LEP1 i LEP2 znacząco zwiększały proces fagocytozy, co wykazał wzrost pobierania neutralnej czerwieni. Dodatkowo, poziomy tlenku azotu (NO), TNF-α i IL-6 były wyższe w grupach traktowanych LEP1 i LEP2 w porównaniu z grupą traktowaną cLEP. Sugeruje to, że LEP1 i LEP2 są bardziej skuteczne w wzmacnianiu odpowiedzi immunologicznych.
Dalsza analiza przy użyciu qRT-PCR wykazała, że LEP1 i LEP2 silniej wpływały na zwiększenie transkrypcji mRNA dla genów iNOS, TNF-α i IL-6, które są zaangażowane w funkcje odpornościowe. Ponadto, analiza Western blotting ujawniła, że LEP1 i LEP2 znacząco promowały fosforylację kinaz ERK i JNK, co wskazuje, że te polisacharydy wzmacniają funkcje odpornościowe poprzez szlak sygnałowy MAPK.
Badanie sugeruje, że LEP1 i LEP2, pochodzące z grzybni Lentinus edodes, mają silny potencjał jako środki wzmacniające układ odpornościowy, działając poprzez specyficzne ścieżki molekularne w celu wzmocnienia odpowiedzi immunologicznych.
Wang, T., et al. (2019). “Mycelial polysaccharides of Lentinus edodes (shiitake mushroom) in submerged culture exert immunoenhancing effect on macrophage cells via MAPK pathway.” International Journal of Biological Macromolecules 130: 745-754.
