Jadalny grzyb Pleurotus eryngii produkuje różne korzystne molekuły wpływające na zdrowie człowieka. Naukowcy odkryli, że P. eryngii wytwarza substancje o działaniu przeciwdepresyjnym. Uzyskano ekstrakt etanolowy z owocnika tego grzyba, który następnie oczyszczono za pomocą żywicy XAD-16 w otwartym systemie kolumnowym. Ten ekstrakt etanolowy został dalej rozdzielony za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), a frakcja o właściwościach przeciwdepresyjnych została zidentyfikowana. Za pomocą chromatografii cieczowej z detekcją masową (LC-MS) stwierdzono, że molekułą o działaniu przeciwdepresyjnym jest tryptamina, która jest pochodną tryptofanu.
Działanie przeciwdepresyjne zostało potwierdzone za pomocą kilku testów. Test wiązania receptorów serotoninowych oraz test wiązania komórkowego wykazały, że ekstrakt etanolowy, eluaty z kolumny XAD-16 oraz frakcja HPLC miały aktywność przeciwdepresyjną. Dodatkowo, test wymuszonego pływania (FST) na myszach pokazał, że myszy traktowane oczyszczonymi frakcjami P. eryngii miały krótszy czas bezruchu w porównaniu z myszami nietraktowanymi. Te wyniki sugerują, że ekstrakt z P. eryngii ma właściwości przeciwdepresyjne i może być potencjalnie używany jako suplement zdrowotny wspomagający leczenie depresji.
Park, Y. S., Jang, S., Lee, H., Kang, S., Seo, H., Yeon, S., . . . Yun, C. W. (2021). Identification of the Antidepressant Function of the Edible Mushroom Pleurotus eryngii. J Fungi (Basel), 7(3). doi:10.3390/jof7030190
